神奈川厚木を代表するラーメン店
「中華そば 麺や食堂」
公式ショップで販売開始！
思い出の味をいつでも、どこでも
楽しんでいただけるようになりました。
中華そばは1人前あたり1200円、かけそばは800円で召し上がっていただけます！
ご購入はこちらから
食べログ百名店に2017年〜現在まで連続選出！
ラーメンYouTuber
SUSURU TV様にもご来店いただきました！
こんなお客様におすすめです！
お店のこだわりを
"そのまま"詰め込んだ一杯
どこか懐かしいのに
クセになる美味しさと評判の中華そば。
お店の味をそのままパックしてお届けします。
出汁・醤油・香味油ー。全てにこだわったスープ
麺や食堂のクセになる味わいの秘密はスープにあります。
瀬戸内粟田水産の上煮干と特殊製法の鰹節を合わせた魚介出汁に数日間旨味を煮出した鶏・豚ダブルの動物出汁を合わせます。
さらに数種の野菜から抽出した香味油とタレを合わせ、あと引く味わいのスープが出来上がります。
出汁・醤油・香味油ー。全てにこだわったスープ
麺や食堂のクセになる味わいの秘密はスープにあります。
瀬戸内粟田水産の上煮干と特殊製法の鰹節を合わせた魚介出汁に
数日間旨味を煮出した鶏・豚ダブルの動物出汁を合わせます。
さらに数種の野菜から抽出した香味油とタレを合わせ、
あと引く味わいのスープが出来上がります。
弾力と歯応えが調和した自家製麺
麺や食堂は自社の製麺所を持ち、自家製麺の中華そばを提供しています。
厳選した小麦粉と特注の製麺機械、そして熟練の製麺職人―。
これらが合わさり、理想の弾力と歯切れの良さを実現した麺が生まれます。
理想の弾力と歯切れの良さを追求した自家製麺
麺や食堂は自社の製麺所を持ち、自家製麺の中華そばを提供しています。
小麦粉は、北海道産「春よ恋」をメインに
アメリカ/カナダ産の「ダークノーザンスプリング種」をブレンド。
添加グルテン、酸化防止剤は一切使用しておりません。
麺製機械は通常より高い圧力をかけられる特注の機械を使用。
厳選した小麦粉と特注の製麺機械、そして熟練の製麺職人―。
これらが合わさり、理想の弾力と歯切れの良さを実現した麺が生まれます。
大満足のトッピング
大人気の豚チャーシューは、ブランド豚のもも肉の希少部位「シキンボ」を使用し、塩/醤油 2種の味付けをし釜で燻製して丁寧に火入れをします。
絶妙な火加減で香りとフレッシュさを両立させた逸品です。
名物の極太メンマは完成まで4日間必要です。
1日かけて戻した材料をじっくり煮込み、さらに1日寝かせ、照りが出るまで煮詰めてジューシーなメンマが完成します。
大満足のトッピング
大人気の豚チャーシューは、
ブランド豚のもも肉の希少部位「シキンボ」を使用し、
塩/醤油 2種の味付けをし釜で燻製して丁寧に火入れをします。
絶妙な火加減で香りとフレッシュさを両立させた逸品です。
名物の極太メンマは完成まで4日間必要です。
1日かけて戻した材料をじっくり煮込み、さらに1日寝かせ、照りが出るまで煮詰めてジューシーなメンマが完成します。
それぞれこだわりのスープ、麺、トッピングを厨房でそのまま急速冷凍。お店の味をそのまま全国にお届けします。
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望月貴史店主のこだわり
専用レシピでらくらく調理
職人の技術が詰まった麺や食堂の一杯。そのままご自宅で再現することは難しい...。
そんなお悩みにお応えし、ご自宅で美味しい一杯を簡単に再現できるレシピをまとめました。
商品付属の説明書＋動画での作り方解説
麺の茹で方や時間など、見ながら一緒に作れます。
商品付属のレシピQRコードからご覧いただけます。
商品付属の説明書＋動画での作り方解説
麺の茹で方や時間など、見ながら一緒に作れます。
商品付属のレシピQRコードからご覧いただけます。
ご自宅でもほぐれやすいよう
改良した麺
ご自宅の片手鍋でも簡単にほぐれるように麺の形状を改良しました。
麺や食堂の流れるような麺線をご自宅でもチャレンジしてみてください！
ご自宅でもほぐれやすいよう
改良した麺
ご自宅の片手鍋でも簡単にほぐれるように麺の形状を改良しました。
麺や食堂の流れるような麺線をご自宅でもチャレンジしてみてください！
人の手で心を込めて発送
麺や食堂ではお客様から「接客が気持ちいい」とお褒めいただく機会が多くございます。
オンラインショップでもお客様に気持ちよくご購入・お召し上がりいただけるよう、
商品の梱包から発送、お問い合わせまで人の手で心を込めて対応いたします。
4食セット専用のプレミアムBOX
お店の雰囲気を感じられる梱包でお届けします
人の手で、心を込めて発送いたします
4食セット専用のプレミアム梱包
お店の雰囲気を感じられる梱包でお届けします
1つ1つ、心を込めて発送いたします
ご注文からお届けまで簡単6ステップ！
ご注文からお届けまでは簡単6ステップ！
お問い合わせ
商品に関するお問い合わせや納期、お届け後のご質問などはお問い合わせページよりお願いいたします。
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